ハロウィンの仮装だけにとどまらず、お家でわりと簡単に作れるハロウィンをテーマにしたマフィンのレシピを使って手作りマフィンを食卓に出してみませんか?焼きあがったマフィンをお子さんと一緒にデコレーションするのって楽しいですよ!このハロウィンのお菓子のレシピを使ってちょっぴりホラーなマフィンづくりに挑戦してみてください。

もうすぐハロウィンがやってきます。

ハロウィンには仮装をしてパーティーに参加ですか?

それとも家族でハロウィン・ナイトをお楽しみですか?

2種類のマフィンの作り方とデコレーションのアイデア

ギョロっとした目玉がちょっとホラーなマフィン

12個分のマフィンの材料
オーブンの設定温度 200度

• 100g     バター
• 2個       卵
• 200ml     グラニュー糖
• 300ml/180g  小麦粉
• 小さじ2    ベーキングパウダー
• 小さじ2    バニラシュガー
• 100ml     牛乳

アイシング(フロスティング)の材料
• 200ml     アイシングシュガー
• 小さじ2.5    冷水
• 12粒以上    マーブルチョコ
• 食用色素    赤

マフィンの作り方

1. バターを溶かして冷ましておく

2. 卵とグラニュー糖をハンドミキサーで3分間混ぜる

3. 2.に小麦粉、ベーキングパウダー、バニラシュガーを加えさらに1分ほど混ぜる

4. 最後に溶かしてあるバターと牛乳を交互に2,3回に分けて生地に入れて混ぜる

5. マフィンの型が70%の高さまで埋まるようにスプーンを使って生地を入れる

6. 200度に温度設定してあるオーブンの中段で15分間焼く

マフィンを取り出し冷ましておく

マフィンのデコレーション

1. アイシングシュガーと水をよく混ぜる

2. スプーンを使い1.をマフィンの上からたらす感じでかけて表面を覆う

3. アイシングの表面が乾き始めたら目玉となるマーブルチョコ(お好みの色)をマフィンの中央に1個のせる

4. アイシングが固まったら細い筆を使い、赤の食用色素で目が充血しているように目玉の周りに線を入れる

5. 出来上がりです!

 

「マフィンの味が一種類だけでは物足りない」、「もっといろいろ試してみたい」と言う方のために、わりと簡単に作れるレシピが数多くあることをご存知でしょうか?

今回はその中からちょっぴり大人の味のカーダモンを使ったマフィンのレシピをご紹介します。

日本ではあまり耳にしないカーダモンですが、いったいカーダモンって何?
カーダモンはショウガ科に属し、主に黒カーダモンと緑カーダモンの2種類があります。
カーダモンの殻の中には数個の種がありますが、殻つきのまま料理に使われたり、種だけ取り出し、種をひいてスパイスとして使われたりします。
インドや中近東ではカーダモンを使った料理やデザートがたくさんあります。
北欧ではカーダモンを使ったお菓子のレシピが多くみられます。
トルコでは現地人が好んで飲むターキッシュコーヒーにカーダモンが使われています。

カーダモンと干しブドウを使ったちょっぴり大人の味のマフィン

20個分のマフィンの材料
オーブンの設定温度 225度

• 75g        バター
• 2個        卵
• 150ml       グラニュー糖
• 小さじ1.5     ベーキングパウダー
• 小さじ1.5     カーダモン パウダー状のもの
• 300ml/180g    小麦粉
• 100ml       干しブドウ
• 100ml       牛乳

マフィンの作り方

1. バターを溶かし冷ましておく

2. ボールに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで3分間ほどませる

3. 2.にベーキングパウダーとカーダモンを加えさらにまぜる

4. 3.に小麦粉、干しブドウ、溶かしたバターを入れさらに1分ほどませる

5. 20個のマフィンの型を並べ、そこにスプーンを使って生地を均等に入れる

6. 225度のオーブンの中段で10-20分焼く

7. 出来上がりです!

いかがでしたか?

基本的には材料を順番にまぜていくだけなんです。

わりと簡単ですよね!

慣れてくると目分量でオッケー。

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♣時間短縮のお役立ち情報♣

時間のないママ、オーブンのないママ、どうしようと諦めないでマフィンを市販のもので済ませて、アイシングを作る作業から入ってはいかがでしょう?

アイシングにはお好みでレモンジュース、ライムジュース、バニラエッセンスやアーモンドエッセンスなどを加えてみてください。

今回のレシピでは、アイシングは目玉を表現するために白と指定していますが、食用色素を使えればお好みの色で用途に合ったアイシングを作ることができます。

お子さんと一緒にマフィンのデコレーションをするのは楽しいですよね。

マーブルチョコを使わず黒や茶色系のフードペンで表面の固まったアイシングの上から蜘蛛の巣の模様を描いてみるのもハロウィンのテーマに沿っていていいと思います。

もっと凝ってみたい人には、チョコレート型/スパイダーを購入し、チョコレートでクモを作りそれをクモの巣の模様のマフィンの上に飾ることをお勧めします。

さいごに

ここではハロウィンのお菓子のレシピとしてちょっぴりホラーなマフィンをご紹介しました。

ハロウィンの前日に用意しておけるから、当日に慌てなくても大丈夫です。

焼いたマフィンは(デコレーション前)冷凍庫で3か月保存できます。

 

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